Tabiatda organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar deyarli hech qachon izolyatsiya qilingan holda topilmaydi. Oziq-ovqatlar odatda tanamizni optimal ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan ta'minlash uchun birgalikda ishlaydigan makro va mikroelementlarning murakkab majmuasini o'z ichiga oladi. Vaqt o'tishi bilan, ovqatlanishni tushunish murakkablashgani sababli, olimlar omon qolishimiz uchun zarur bo'lgan individual vitaminlar va minerallarni ajratib olishdi va aniqlashdi. Bu alohida ozuqa moddalarining katta dozalarini olish imkonini berdi. Biroq, ba'zi oziq moddalar alohida emas, balki birgalikda qabul qilinganda samaraliroq ishlaydi. Oziq moddalarning tanadagi o'zaro ta'sirini tushunish ularning foydalarini maksimal darajada oshirishga yordam beradi va ba'zi oziq moddalarni qabul qilishda mumkin bo'lgan zararni minimallashtiradi.

D vitamini va K vitamini

So'nggi 30 yil ichida bizning D vitamini haqidagi bilimimiz keskin o'sdi. D vitamini dastlab suyak salomatligi uchun, ayniqsa bolalik davrida muhim deb hisoblangan bo'lsa-da, so'nggi tadqiqotlar ushbu vitaminni ancha murakkab va nozikroq tushunishni ko'rsatadi.

D vitamini kaltsiyning so'rilishi uchun zarurdir. Biroq, dalillar shuni ko'rsatadiki, u yurak salomatligi, otoimmün va nevrologik kasalliklar, infektsiyalar va boshqa surunkali kasalliklarga qarshi kurashda muhim rol o'ynaydi va homiladorlik natijalariga ham ta'sir qilishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, organizmda etarli miqdorda D vitamini olish ortiqcha yallig'lanishni bostirish orqali infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi. Tadqiqotlarning so'nggi sharhlari tegishli qo'shimchalarni qabul qilish diabet va nafas yo'llari infektsiyalarini boshqarishga yordam berishini tasdiqlaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tegishli D vitamini qo'shimchalari ma'lum otoimmün kasalliklarning rivojlanishini oldini olish yoki sekinlashtirishga yordam beradi. Ushbu kasalliklarning ta'siri ko'pincha tanaga halokatli ekanligini hisobga olsak, D vitamini qo'shimchalari mashhur bo'lishi ajablanarli emas. D vitamini darajasi va uzoq umr ko'rish o'rtasidagi bog'liqlik taklif qilingan, ammo buning uchun ilmiy dalil yo'q.

K vitamini , D vitamini kabi, uzoq vaqtdan beri faqat bitta funktsiya bilan bog'liq. Asosan, K vitamini qon ivishiga ta'sir qiluvchi modda hisoblanadi. Qon pıhtılarını davolash va oldini olish uchun ishlatiladigan birinchi qonni suyultiruvchi vositalardan biri bo'lgan Warfarin K vitaminini inhibe qiladi. Biroq, D vitamini kabi, K vitamini haqidagi tushunchamiz o'sishda davom etmoqda.

So'nggi ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, K vitamini mustahkam suyaklarga yordam beradi, yurak xastaligi bilan bog'liq arterial qattiqlikning oldini olishga yordam beradi va insulin sezgirligini oshirish orqali diabetni boshqarishda rol o'ynashi mumkin. K vitamini kaltsiy almashinuvida ishtirok etadi, bu mineralning to'planishi tufayli qon tomirlarining shikastlanishini oldini olishga yordam beradi, kaltsiyni suyaklarga yo'naltiradi va ularning kuchini oshiradi.

Shunday qilib, D vitamini va K vitamini o'rtasidagi bog'liqlik namoyon bo'ladi.D vitamini kaltsiyning so'rilishini oshiradi. D vitamini etarli miqdorda K vitamini bilan qabul qilinganda, so'rilgan kaltsiy sog'lom suyaklar va qon tomirlarini qo'llab-quvvatlash uchun tanadagi tegishli joylarga yo'naltiriladi.

Baliq yog'i va E vitamini

D vitaminiga o'xshab, baliq yog'i yana bir mashhur qo'shimcha hisoblanadi. Ba'zi so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, baliq yog'i depressiyani davolashda yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, u demans va yurak kasalliklarining oldini olishda rol o'ynashi mumkin. Umuman olganda, baliq yog'i butun tanaga tarqaladigan yallig'lanishga qarshi va qonni suyultiruvchi ta'sirga ega.

Baliq yog'i foydali xususiyatlarga ega bo'lib ko'rinsa-da, ushbu moddani o'z ichiga olgan qo'shimchalarning sifati haqida tashvish va xavotirlar mavjud. Kimyoviy tuzilishi tufayli baliq yog'i osongina chirigan bo'lishi mumkin. Hayvonlarni o'rganishda achchiq baliq yog'i salbiy ta'sir ko'rsatdi, bu odamlarda iste'mol qilinganida salbiy ta'sir ko'rsatadi.

E vitamini yog'da eriydigan antioksidant bo'lib, tanani bu ta'sirlardan himoya qila oladi. Yaqinda ayollar o'rtasida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, baliq yog'idan uzoq muddatli foydalanish E vitaminini yo'qotadi va qon oqimidagi erkin radikal faollikni oshiradi. Ishtirokchilar tadqiqot davomida olti xalqaro birlik (6 IU) E vitamini olgan bo'lsa-da, bu baliq yog'i qo'shimchalari bilan kuzatilgan erkin radikallarning ko'payishini oldini olish uchun etarli emas edi.

Baliq yog'i osongina shikastlanganligi sababli, uni yog'da eriydigan qo'shimcha antioksidantlar bilan birlashtirish oqilona bo'lishi mumkin. Shubhasiz, baliq yog'ini achchiqlanishdan himoya qilish yoki tanadagi erkin radikal muammolarning oldini olish uchun zarur bo'lgan E vitamini miqdori 6 IU dan ortiq bo'lishi kerak.

Folik kislota va B12

Homosistein tanada ishlab chiqarilgan zaharli aminokislota bo'lib, demans va yurak kasalliklari xavfini oshiradi. B12 vitamini va foliy kislotasi homosisteinni qayta ishlash uchun zarurdir. Agar tanada etarli miqdorda bo'lsa, bu oziq moddalar homosistein darajasini samarali ravishda pasaytirishi mumkin.

Folat kislotasi va B12 vitaminining yurak kasalliklariga qarshi kurashda samaradorligi haqidagi ma'lumotlar demans uchun kamroq ishonchli bo'lib qolsa-da, 2018 yilgi xalqaro konsensus bayonoti shuni ko'rsatadiki, keksa odamlarda homosistein darajasining oddiy ko'tarilishi ham kognitiv pasayish va demans uchun javobgardir. . Bundan tashqari, bayonotda homosistein darajasining ko'tarilishi bilan bog'liq xavflarni e'tiborsiz qoldirmaslik kerakligi, xususan, foliy kislotasi va B12 vitamini kabi B vitaminlarini qo'llash arzon, xavfsiz va samarali davolash usuli bo'lganligi sababli. Aslida, bu oziq moddalar miyaga yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

B12 vitamini va foliy kislotasi ikkita B vitaminlari bo'lib, ular metilatsiya davri deb ataladigan jarayonda birgalikda ishlaydi. Metilatsiya davri tanadagi murakkab, ammo muhim jarayondir. U turli xil birikmalarga metil guruhlarini biriktirishda rol o'ynaydi. Metil guruhi uchta vodorod atomi bilan bog'langan uglerod atomidan iborat. Metil guruhlari deoksiribonuklein kislotasi (DNK), neyrotransmitter ishlab chiqarish, asab funktsiyasi va boshqa tana tizimlari uchun muhimdir. Homosistein tabiiy ravishda metilatsiya siklida ishlab chiqariladi va foliy kislotasi va B12 vitamini tanada etarli miqdorda mavjud bo'lganda uning darajasi samarali ravishda kamayadi.

B12 vitamini va foliy kislotasi etishmasligi ham xuddi shunday bo'lishi mumkin. Og'ir holatlarda ikkala vitaminning etishmasligi asabning doimiy shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Agar B12 tanqisligi noto'g'ri foliy kislotasi bilan davolansa, u simptomlarni maskalashi mumkin, ayni paytda asab tizimining shikastlanishi davom etadi. Folat kislotasi qo'shimchalarini har safar qabul qilganingizda, ushbu ozuqa moddasining etishmasligi tufayli nervlarning shikastlanish xavfini oldini olish uchun ularni B12 vitamini bilan birlashtirish yaxshidir.

Sink va mis

Sink va mis muhim mikroelementlardir. Sink organizmda bir nechta funktsiyalarni bajaradi, garchi uning immunitet tizimining ishlashiga ta'siri ko'pincha ta'kidlanadi. Mis, boshqa narsalar qatorida, antioksidantlarni himoya qilish va biriktiruvchi to'qimalarni shakllantirish uchun muhimdir. Ikkala mikroelementning etishmasligi ham, ortiqcha bo'lishi ham sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, bu minerallar biroz antagonistikdir, chunki yuqori mis ko'pincha past sink bilan mos keladi, yuqori sink mis darajasini pasaytiradi.

Immunitet tizimining ishlashiga ijobiy ta'siri tufayli sink keng tarqalgan va mashhur xun takviyesi hisoblanadi. Bir tabletkada 50 mg yoki undan ortiq sink o'z ichiga olgan retseptsiz mahsulotlarni osongina sotib olishingiz mumkin. Biroq, inson tadqiqotlari ma'lumotlari shuni ko'rsatdiki, kuniga 50 mg dan ortiq sinkni iste'mol qilish, qo'shimchalar va oziq-ovqatlardan olingan sinkning umumiy miqdorini hisobga olgan holda, mis tanqisligiga olib kelishi mumkin. Mis etishmovchiligi belgilari juda og'ir bo'lishi mumkin, shu jumladan anemiya va periferik neyropatiya, asab shikastlanishining bir shakli. Agar bunday zarar o'z vaqtida aniqlanmasa, u qaytarib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin.

Kuniga 30 mg dan ortiq sink qabul qilganda, uni mis bilan birlashtirish kerak. Kuniga 30 mg gacha bo'lgan sink bilan ham, agar odamning dietasi allaqachon ushbu mineralga boy ekanligi haqida hech qanday ma'lumot bo'lmasa, dietangizga oz miqdorda mis qo'shishni ko'rib chiqishga arziydi. Haddan tashqari mis sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin bo'lsa-da, kuniga 10 mg gacha bo'lgan mis qo'shimchalari odatda minimal xavf tug'diradi. Istisno - Uilson kasalligi, misning ortiqcha to'planishiga olib keladigan genetik kasallik bo'lgan odamlar. Biroq, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga 7 mg dan ortiq mis qabul qilish ortiqcha bo'lishi mumkin. Kundalik mis iste'moli uchun normal qiymatlar odatda kuniga 500 mkg dan 2 mg gacha.

Temir va S vitamini

Temir tanadagi energiya ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan muhim mineraldir. Temir gemoglobin hosil bo'lishi uchun juda muhimdir. Gemoglobin qizil qon hujayralari ichida kislorodni olib yuradigan temir o'z ichiga olgan oqsildir. Qizil qon hujayralari kislorodni o'pkadan kerakli joyga, tananing to'qimalariga olib boradi. Temirsiz qizil qon tanachalari kislorodni olib yura olmaydi. Hujayralar va to'qimalarga kislorod yetkazib berishning buzilishi butun tanada energiya ishlab chiqarishga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu esa, o'z navbatida, kamqonlik va charchoqqa olib kelishi mumkin.

Temir tanqisligi butun dunyoda, ayniqsa tug'ish yoshidagi ayollarda keng tarqalgan. Oylik qon yo'qotishiga olib keladigan hayz davri temir darajasini pasaytiradi. Temir yomon so'rilganligi sababli, temir tanqisligi eng keng tarqalgan oziq moddalar etishmasligidan biridir.

Temirning so'rilishini oshirishning oson usullaridan biri uni S vitamini bilan qabul qilishdir. S vitamini oshqozon-ichak traktidan temirning so'rilishini oshiradi. Biroq, S vitaminining temir funktsiyasi bilan bog'liq foydalari so'rilish vaqtida tugamaydi. S vitamini hujayralar tomonidan temirning individual so'rilishida, shuningdek uni saqlashda ham rol o'ynaydi. Temir erkin radikal sifatida ham harakat qilishi mumkinligi sababli, vitamin C kabi qo'shimcha antioksidantlarga ega bo'lish har qanday xavfni kamaytirishga yordam beradi.

xulosalar

Ko'pgina vitamin va mineral qo'shimchalar alohida-alohida sotib olinsa va mustaqil oziq moddalar sifatida qabul qilingan bo'lsa-da, ba'zi oziq moddalar birlashganda eng yaxshi ta'sir qilishini bilish kerak. D vitamini va K vitamini, baliq yog'i va E vitamini, foliy kislotasi va B12 vitamini, sink va mis, temir va S vitamini kabi bir nechta ozuqaviy birikmalar ajratilgan.

Manbalar:

1. Amrein K, Scherkl M, Hoffmann M va boshqalar. D vitamini tanqisligi 2.0: butun dunyo bo'ylab hozirgi holat bo'yicha yangilanish. Eur J Clinic Nutr. 2020;74(11):1498-1513. doi: 10.1038/s41430-020-0558-y
2. Bannenberg G, Mallon C, Edvards H va boshqalar. Omega-3 uzun zanjirli ko'p to'yinmagan yog'li kislota tarkibi va Yangi Zelandiyadagi baliq yog'i qo'shimchalarining oksidlanish darajasi. ilmiy vakili. 2017;7(1):1488. 2017-yil 3-may nashr etilgan. doi:10.1038/s41598-017-01470-4
3. DiNicolantonio JJ, Butani J, O'Keefe JH. K vitaminining sog'liq uchun foydalari. Ochiq yurak. 2015;2(1):e000300. 2015 yil 6 oktyabrda chop etilgan. doi:10.1136/openhrt-2015-000300
4. Duncan A, Yacoubian C, Watson N, Morrison I. Rux qo'shimchalari buyurilgan bemorlarda mis etishmovchiligi xavfi. J Clin Pathol. 2015;68(9):723-725. doi: 10.1136/jclinpath-2014-202837
5. Ellulu MS, Khaza'ai H, Abed Y, Rahmat A, Ismail P, Ranneh Y. Baliq yog'ining inson salomatligidagi roli va yallig'lanishni kamaytirishning mumkin bo'lgan mexanizmi. Yallig'lanish farmakologiyasi. 2015;23(2-3):79-89. doi: 10.1007/s10787-015-0228-1
6. Froese DS, Fowler B, Baumgartner MR. Vitamin B12, folat va metioninni remetilatsiya qilish sikli - biokimyo, yo'llar va tartibga solish. J Inherit Metab Dis. 2019;42(4):673-685. doi: 10.1002/jimd.12009
7. Gröber U, Reichrath J, Holick MF, Kisters K. Vitamin K: yangi nuqtai nazarda eski vitamin. Dermatoendokrinol. 2015;6(1):e968490. 2015 yil 21 yanvarda chop etilgan. doi:10.4161/19381972.2014.968490
8. Xojyo S, Fukada T. Immun tizimida sink signalizatsiyasining rollari. J Immunol Res. 2016; 2016: 6762343. doi: 10.1155/2016/6762343
9. Illescas-Montes R, Melguizo-Rodriguez L, Ruis C, Costela-Ruis VJ. D vitamini va otoimmün kasalliklar. hayot fanlari. 2019;233:116744. doi: 10.1016/j.lfs.2019.116744
10. Jiang L, Vang J, Xiong K, Xu L, Zhang B, Ma A. Baliq va dengiz n-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni iste'mol qilish va yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim xavfi: istiqbolli kohort tadqiqotlarining meta-tahlili. Oziq moddalar. 2021;13(7):2342. 2021 yil 9 iyulda chop etilgan. doi:10.3390/nu13072342
11. Leyn DJ, Richardson DR. Sutemizuvchilarning temir almashinuvidagi S vitaminining faol roli: temirning emilishini kuchaytirishdan ko'ra ko'proq! Bepul Radic Biol Med. 2014;75:69-83. doi:10.1016/j.freeradbiomed.2014.07.007
12. Martineau AR, Jolliffe DA, Hooper RL va boshqalar. O'tkir nafas yo'llarining infektsiyalarini oldini olish uchun D vitamini qo'shilishi: individual ishtirokchilar ma'lumotlarini tizimli ko'rib chiqish va meta-tahlil qilish. BMJ. 2017;356:i6583. 2017-yil 15-fevralda nashr etilgan. doi:10.1136/bmj.i6583
13. Meyson RP, Sherratt SCR. Omega-3 yog 'kislotalari baliq yog'i parhez qo'shimchalarida to'yingan yog'lar va oksidlangan lipidlar mavjud bo'lib, ular mo'ljallangan biologik foydalariga xalaqit berishi mumkin. Biochem Biophys Res Commun. 2017;483(1):425-429. doi: 10.1016/j.bbrc.2016.12.127
14. Miller A.L. Folat va depressiya o'rtasidagi metilatsiya, neyrotransmitter va antioksidant aloqalar. Altern Med Rev. 2008;13(3):216-226.
15. Papanikolaou G, Pantopoulos K. Temir metabolizmi va toksikligi. Toxicol Appl Pharmacol. 2005;202(2):199-211. doi: 10.1016/j.taap.2004.06.021
16. Pérez-López FR, Fernández-Alonso AM, Mannella P, Chedraui P. Vitamin D, quyosh nuri va uzoq umr ko'rish. Minerva endokrinol. 2011;36(3):257-266.
17. Phung AS, Bannenberg G, Vigor C va boshqalar. Haddan tashqari oksidlangan baliq yog'larining kimyoviy tarkibidagi o'zgarishlar. Oziq-ovqatlar. 2020;9(10):1501. 20-oktabr, 2020-yil chop etilgan. doi:10.3390/foods9101501
18. Pilz S, Zittermann A, Trummer C va boshqalar. D vitamini sinovi va davolash: joriy dalillarni tahlil qilish. Endocr Connect. 2019;8(2):R27-R43. doi: 10.1530/EC-18-0432
19. Prohaska JR. Mis tanqisligining odamlarga ta'siri. Ann NY akad Sci. 2014;1314:1-5. doi: 10.1111/nyas.12354
20. Skott JM, Weir DG. Folik kislota, homosistein va bitta uglerod almashinuvi: muhim biokimyoni ko'rib chiqish. J Kardiovask xavfi. 1998;5(4):223-227.
21. Sheyn B, Stokstad EL. Vitamin B12-foliy kislotasining o'zaro bog'liqligi. Annu Rev Nutr. 1985;5:115-141. doi:10.1146/annurev.nu.05.070185.000555
22. Smit AD, Refsum H, Bottiglieri T va boshqalar. Homosistein va demans: xalqaro konsensus bayonoti. J Altsgeymer kasalligi. 2018;62(2):561-570. doi: 10.3233/JAD-171042
23. Stern BR, Solioz M, Krewski D va boshqalar. Mis va inson salomatligi: biokimyo, genetika va doza-javob munosabatlarini modellashtirish strategiyalari. J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 2007;10(3):157-222. doi: 10.1080/10937400600755911
24. Turnlund JR, Jacob RA, Keen CL va boshqalar. Uzoq muddatli yuqori mis iste'moli: yosh erkaklarda mis holati, antioksidant holati va immun funktsiyasi indekslariga ta'siri. Am J Clinic Nutr. 2004;79(6):1037-1044. doi: 10.1093/ajcn/79.6.1037
25. Wolters M, von der Haar A, Baalmann AK, Wellbrock M, Heise TL, Rach S. Depressiv kasalliklarning oldini olish va davolashda n-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislota qo'shimchasining ta'siri - tizimli tahlil va meta-tahlil. Oziq moddalar. 2021;13(4):1070. 2021 yil 25 martda chop etilgan. doi:10.3390/nu13041070
26. Zhu RZ, Chen MQ, Chjan ZW, Wu TY, Zhao WH. Xun yog 'kislotalari va Altsgeymer kasalligi, demans va engil kognitiv buzilish xavfi: istiqbolli kohort meta-tahlili. oziqlanish. 2021;90:111355. doi: 10.1016/j.nut.2021.111355