Lesitin nima?

Lesitin ko'plab o'simlik va hayvonlarning oziq-ovqatlarida mavjud bo'lgan tabiiy yog'li moddadir. Lesitinni "funktsional mahsulot" sifatida ishlatish 1907 yilda soya lesitini bilan mashhur bo'ldi. So'nggi paytlarda kungaboqar lesitiniga soya alerjeni va uning genetik jihatdan o'zgartirilgan turlarining tarqalishi tufayli talab ortib bormoqda. Lesitin granulalar va yumshoq jelatin kapsulalarda sotiladi. Lesitinning asosiy tarkibiy qismlari yog'li moddalar - fosfolipidlar va birinchi navbatda - fosfatidilxolin . Ushbu birikma inson hujayra membranalarining asosiy tarkibiy elementi rolini o'ynaydi. Bu hujayra salomatligi uchun zarurdir.

Lesitin bozorda bo'lgan yillar davomida uning mashhurligi ko'tarilish va pasayishlarni boshdan kechirdi. Bugungi kunda, ko'plab iste'molchilar to'liq oziq-ovqat qo'shimchalarini tanlagan holda, lesitinga talab yana o'sib bormoqda. Bu erda lesitinning 5 ta asosiy sog'liq uchun foydalari.

Lesitin xolinning ajoyib manbaidir

Xolin organizm tomonidan metionin yoki serin aminokislotalaridan ishlab chiqarilishi mumkin bo'lsa-da , u 1998 yilda Tibbiyot instituti tomonidan muhim oziq moddalar sifatida tan olingan. Nega? Ma'lum bo'lishicha, hatto sog'lom tanada ham mustaqil ravishda ishlab chiqariladigan xolin barcha ehtiyojlarimizni qondirish uchun etarli emas.

Xolin muhim neyrotransmitter atsetilxolin sintezida ishtirok etadi va hujayra membranalarining signalizatsiya moddalarida ham mavjud. Shuningdek, u "metil donor" bo'lib xizmat qiladi - foliy kislotasi va B12 vitaminiga o'xshaydi . Bundan tashqari, xolin yog 'almashinuvi uchun zarurdir. Xolin bo'lmasa, yog'lar jigar hujayralarini tark eta olmaydi, bu alkogolsiz yog'li jigar kasalligi (NAFLD) kabi kasallikning rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin. Diyet fosfatidilxolin xolinning asosiy parhez manbai, lesitin esa fosfatidilxolinning eng boy manbaidir.

Xolinni ko'paytirish miya uchun foydali bo'lishi mumkin

Ba'zi tadkikotlar xolinni ko'paytirish va miya funktsiyasi va xotirani yaxshilash o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadi. Bu natija miyada xotira va miya faoliyati uchun zarur bo'lgan atsetilxolin kontsentratsiyasining oshishi bilan bog'liq. Fosfatidilxolin bilan dietani boyitish miyadagi atsetilxolin darajasining oshishiga olib kelishi hujjatlashtirilgan. Dastlab, tadqiqotchilar fosfatidilxolin Altsgeymer kasalligini davolashda katta yordam berishi mumkin, deb o'ylashdi. Bu mantiqiy, chunki miyadagi atsetilxolinning past darajasi Altsgeymer kasalligiga xosdir. Biroq, Altsgeymer kasalligi nafaqat atsetilxolin darajasidan kelib chiqadi. Ma'lum bo'lishicha, asosiy omil xolin atsetiltransferaza fermentining buzilishidir. Bu ferment xolinni (tanaga fosfatidilxolin bilan kiradi) va atsetil molekulasini asetilkolin hosil qilish uchun birlashtiradi. Xolinni iste'mol qilishni ko'paytirish bu fermentning faolligini oshirmaydi va fosfatidilxolin qo'shimchasini o'rganish Altsgeymer bilan og'rigan bemorlarning ko'pchiligi uchun kam foyda ko'rsatdi. Ijobiy ta'sir qilish ehtimoli fosfatidilxolinning juda yuqori dozalarida (ya'ni 25-30 gramm) namoyon bo'ladi. Yaxshi xabar shundaki, fosfatidilxolin qo'shimchalarini qabul qilish uchun ular Altsgeymer kasalligining ma'lum bir holatda ishlashini bilish uchun faqat ikki hafta kerak bo'ladi.

Ha, fosfatidilxolin yoki lesitin Altsgeymer bilan og'rigan barcha bemorlarda miyaga yordam berishi shart emas, ular umuman foydali bo'lishi mumkin. Norvegiyada 70 yoshdan 74 yoshgacha bo'lgan 2195 nafar kattalar ishtirokida o'tkazilgan tadqiqotda aqliy keskinlik va xolin darajasi o'rtasida kuchli bog'liqlik aniqlandi. Qonda xolin darajasi past bo'lgan odamlarda xolin darajasi yuqori bo'lganlarga qaraganda aqliy o'tkirlik va bilish qobiliyati past edi. Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, lesitin yoki fosfatidilxolin shaklida xolin qo'shimchalarini qabul qilish qonda xolin darajasini oshirishi va oxir-oqibat aqliy faoliyatini yaxshilashi mumkin.

Topilgan korrelyatsiya dozalarga bog'liq bo'lishi mumkin, chunki ba'zi klinik tadqiqotlar miya faoliyatini yaxshilashda ajoyib natijalarni ko'rsatdi va ba'zi boshqa tadqiqotlar natijalari unchalik ta'sirchan emas edi. Natija, shuningdek, insonning asosiy xolin darajasiga bog'liq bo'lishi mumkin. Majoziy ma'noda aytganda, foydali ta'sirga faqat miyadagi "xolin bilan sig'im" to'ldirilganda erishiladi. Agar bu "imkoniyat" deyarli to'la bo'lsa, unda kichik dozalarda ijobiy ta'sir ko'rsatish mumkin. Agar u deyarli bo'sh bo'lsa, unda ancha yuqori dozalar talab qilinishi mumkin. Ushbu klinik tadqiqotlar natijalaridagi farq shunchaki ijobiy ta'sir ko'rsatish uchun qon va miyada xolinning ma'lum bir darajasiga erishish kerakligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Xolin testlari juda keng tarqalgan emas va lesitin nisbatan arzon - xotirani yaxshilash va fikringizni charxlash uchun siz taxminan 4 hafta davomida xolin qo'shimchalarini olishga harakat qilishingiz mumkin. Agar ta'sir ko'rinmasa, keyingi 4 hafta davomida dozani ikki baravar oshirishni maslahat beraman.

Lesitin va jigar holati

Jigarning shikastlanishi undagi yog'larning to'planishiga olib keladi. Bu jarayon spirtli ichimliklarning jigarga ta'siri bilan boshlanishi mumkin, ammo yaqinda yangi kasallik tez tarqalmoqda - alkogolsiz yog'li jigar kasalligi (NAFLD). Uning og'irligi jigar funktsiyasining engil buzilishidan tortib, alkogolsiz steatogepatit deb nomlanuvchi jigarning yallig'lanishigacha, sirrozga va oxir-oqibat jigar etishmovchiligiga olib kelishi mumkin. Ushbu kasallikning asosiy sababi ortiqcha vazndir. NAYQQ vazni ideal tana vaznidan 10% yuqori bo'lgan odamlarning 70% dan ortig'ida va semiz odamlarning deyarli 100% da rivojlanadi.

Xolin va ayniqsa, fosfatidilxolin jigardan yog'larni olib tashlash uchun zarurdir. Xolin etishmasligi bilan yog 'jigarda to'planadi va NAFLDga olib keladi. Xolinning past darajasi jiddiyroq kasallikning rivojlanishini sezilarli darajada tezlashtiradi - alkogolsiz steatohepatitdan kelib chiqqan jigar sirrozi. Alkogolsiz Steatogepatit Klinik Tadqiqot Markazi tarmog'idagi 664 bemorning bir vaqtning o'zida kesma bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotida, tavsiya etilgan kunlik xolin miqdorining 50% dan kamrog'ini iste'mol qiladigan alkogolsiz steatogepatitli postmenopozal ayollarda fibroz yanada og'irroq bo'lgan.

Shubhasiz, bu munosabatlar lesitin yoki fosfatidilxolin qo'shimchasi NAFLD va alkogolsiz steatohepatit bilan yordam berishi mumkinligini ko'rsatadi. Tajribali tadqiqotlar natijalarini ko'rib chiqqandan so'ng, odamni savol berish vasvasasi paydo bo'ladi: ijobiy ta'sirlarni hisobga olgan holda, nega ko'proq tadqiqotlar olib borilmayapti? Tadqiqot 2001 yilda Parenteral va Enteral Oziqlantirish jurnalida nashr etilgan. Bu vena ichiga oziqlantirish bo'yicha NAFLD bo'lgan katta yoshli bemorlarni qamrab oldi. Ushbu bemorlarga kuniga qo'shimcha ikki gramm xolin qabul qilish istisnosiz barcha bemorlarda NAFLDning barcha alomatlarini butunlay yo'q qildi.

Aniq natijalar yo'qligiga qaramay, hatto AQSh Milliy Sog'liqni saqlash institutlari ham "jigarning sog'lom ishlashi va NAYQQning oldini olish uchun xolinni etarli darajada iste'mol qilish muhim" ekanligini tan oladi.

Lesitin va xolesterin

Ehtimol, lesitinni qabul qilishning eng keng tarqalgan sababi yurak kasalliklarini oldini olish uchun xolesterinni kamaytirishdir. Ba'zi klinik tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatadiki, lesitin bu vaziyatda haqiqatan ham foydali bo'lishi mumkin. 50 yil oldin o'tkazilgan ba'zi kichik tadqiqotlar juda ta'sirli natijalarga erishdi, ammo o'shandan beri bu mavzu bo'yicha kam tadqiqot olib borildi. Mavjud natijalar aniq ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Lesitinni qabul qilish muddati 1 oydan 12 oygacha bo'lgan 15 ta klinik tadqiqotlar natijalariga ko'ra, qon zardobidagi umumiy xolesterin 8,8% -28,2% ga kamaydi, triglitseridlar 25% ga kamaydi, yuqori zichlikdagi xolesterin 13,4% -20% ga oshdi. Ushbu tadqiqotlarda o'rtacha dozasi kuniga 1,5 dan 2,7 g gacha.

Eng so'nggi tadqiqot 2010 yilda xolesterin tibbiy jurnalida chop etilgan . Ushbu tadqiqotda yuqori xolesterinli 30 nafar bemor ikki oy davomida fosfatidilkolin miqdori yuqori bo'lgan soya lesitinini oldi. Dozaj kuniga 500 mg ni tashkil qiladi. Natijada umumiy xolesterin va past zichlikdagi xolesterin darajasi mos ravishda 42% va 56% ga kamaydi. Bu juda ta'sirli natijalar - umid qilamizki, ular yangi tadqiqotlar uchun turtki bo'lib xizmat qiladi. Agar bu natijalar tasdiqlansa, lesitinning yuqori xolesterin miqdori uchun xavfsiz va samarali tabiiy vosita sifatida mashhurligi yana keskin ortadi.

Lesitin nafaqat fosfatidilxolindir

Fosfatidilxolin lesitinning asosiy komponentidir . Shu bilan birga, lesitin boshqa foydali moddalarni, jumladan, fosfatidilserin kabi boshqa fosfolipidlarni ham o'z ichiga oladi . Bu miya uchun muhim bo'lgan yana bir birikma bo'lib, klinik tadqiqotlarga ko'ra, stressni kamaytiradi, kayfiyatni yaxshilaydi va xotirani yaxshilaydi. Lesitin tarkibidagi fosfatidiletanolaminlar, ayniqsa, jigarda yallig'lanishni kamaytirishga ta'siri bilan ayniqsa qiziq. Bu erda soya yoki kungaboqar lesitinining odatiy tarkibi. Shu bilan birga, sotuvdagi qo'shimchalar ushbu moddalarning kontsentratsiyasida juda farq qilishini yodda tuting:

Soya lesitini:

• 23% fosfatidilxolin
• 14% fosfatidiletanolamin
• 14% fosfatidilinositol
• 5-10% boshqa fosfolipidlar
• 2-5% sterollar

Ayçiçek lesitini:

• 25% fosfatidilxolin
• 18% fosfatidiletanolamin
• 11% fosfatidilinositol
• 5-10% boshqa fosfolipidlar
• 2-5% sterollar

Lesitin: tavsiya etilgan dozalar va nimalarga e'tibor berish kerak

Lesitinning qanday shakllari va qanday miqdorda olinishi kerak? Avvalo, soya va kungaboqar lesitinini solishtiramiz. Yuqorida ko'rinib turibdiki, ularning tarkibi deyarli bir xil, ammo kungaboqar lesitin nisbatan yangi shakl bo'lib, u haqida hali yaxshi tadqiqotlar yo'q. Shu sababli, soya lesitinida kungaboqardan ko'ra sog'lomroq bo'lgan noyob narsa bo'lishi mumkin. Ayçiçek lesitinini ishlab chiqarish GMO soyasi haqida xavotirlar va shuningdek, soya keng tarqalgan allergen bo'lganligi sababli boshlandi. Shunday qilib, agar sizda soya bilan hech qanday muammo bo'lmasa va mahsulot GMO bo'lmagan sertifikatlangan bo'lsa, unda soya lesitini siz uchun juda yaxshi.

Lesitin granulalar va yumshoq jelatin kapsulalarda sotiladi. Fosfatidilxolin yoki fosfolipidlarning kontsentratsiyasi umuman olganda sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Ba'zi oziq-ovqatlar fosfatidilxolin va umuman fosfolipidlar kontsentratsiyasini oshirish uchun yog' kislotalaridan (linoleik va linolenik) tozalanadi. Shuning uchun, mahsulotlarni solishtirganda, yorliqlarni to'liq o'qing va fosfolipidlarning e'lon qilingan tarkibiga alohida e'tibor bering.

Dozalash nuqtai nazaridan, xolesterinni kamaytirish yoki jigarni qo'llab-quvvatlash uchun fosfolipidlarning yuqori konsentratsiyasi (35-68%) bo'lgan oziq-ovqatlarning odatiy dozasi kuniga 500-1500 mg ni tashkil qiladi. Kapsulalar odatda bunday dozalarda qo'llaniladi. Kuniga 10 grammgacha bo'lishi mumkin bo'lgan, kuniga taxminan 5000 mg fosfolipid miqdorini ta'minlaydigan (yoki yog' kislotasi bo'lmagan oziq-ovqatlar bilan qabul qilinganda) lesitin granulalari kuniga bir osh qoshiq odatda miya va umumiy salomatlik uchun ishlatiladi. .).

Lesitin xavfsiz modda hisoblanadi, uni qo'llashdan sezilarli nojo'ya ta'sirlar aniqlanmagan. Yuqori dozalarda (ya'ni 10 grammdan ortiq) lesitin preparatlari ishtahaning pasayishiga, ko'ngil aynishi, shishiradi, oshqozon-ichak traktida og'riq va diareyaga olib kelishi mumkin.

Lesitinning dori vositalari bilan o'zaro ta'siri yo'q va homiladorlik va laktatsiya davrida qabul qilish xavfsizdir. Bolalar lesitinni ham olishlari mumkin, ammo dozani kattalarnikining yarmidan kamrog'iga kamaytirish kerak.

Manbalar:

1. Nurk E1, Refsum H1, Bjelland I2 va boshqalar. Plazma bepul xolin, betain va kognitiv ko'rsatkichlar: Hordaland Sog'liqni saqlash tadqiqoti. Br J Nutr. 2013 yil 14-fevral;109(3):511-9.
2. Sitaram N, Weingartner B, Caine ED, a Gillin JC. Xolin: ketma-ket o'rganish va insonda past tasvirli so'zlarni kodlashni tanlab yaxshilash. Life Sci 1978; 22: 1555-1560.
3. Higgins JP, demans va kognitiv buzilishlar uchun Flicker L. Lesitin. Cochrane ma'lumotlar bazasi tizimi Rev 2003;3: CD001015.
4. Amenta F, Parnetti L, Gallai V, Wallin A. Altsgeymer kasalligi bilan bog'liq kognitiv disfunktsiyani xolinergik prekursorlar bilan davolash. Samarasiz muolajalar yoki noto'g'ri yondashuvlar? Mech Aging Dev 2001;122:2025-2040.
5. Sherrif JL, O'Sallivan TA, Properzi C, Oddo JL, Adams LA. Xolin, uning alkogolsiz yog'li jigar kasalligidagi potentsial roli va inson va bakteriya genlari uchun misol. Ad Nutr. 2016 yil 15 yanvar;7(1):5-13.
6. Mourad AM, de Carvalho Pincinato E, Mazzola PG, Sabha M, Moriel P. Soya lesitinini qo'llashning giperkolesterolemiyaga ta'siri. xolesterin. 2010; 2010: 824813.